La DO Cava enfrenta una encrucijada histórica. Tras dos legislaturas de Javier Pagés, tres candidatos compiten por la presidencia del Consejo Regulador. La votación se decidirá el 11 de junio, tras la elección de los 12 vocales del nuevo pleno. Marta Vidal, Pere Ventura y Marc Pagès lideran el debate sobre el futuro de una denominación en crisis estructural, con bodegas de prestigio abandonando el sello y migrando a Clàssic Penedès o marcas propias.
¿Quiénes son los candidatos a la presidencia de la DO Cava?
Marta Vidal (Puigdàlber, 1984) es la favorita según fuentes del sector. Ex-CEO de Vallformosa, con formación en finanzas personales y gestión corporativa, se postula como candidata de unidad. Su propuesta apuesta por renovación institucional, transparencia y recuperación de la credibilidad internacional.
Pere Ventura, propietario de Cava Pere Ventura en Sant Sadurní d’Anoia, critica abiertamente el rumbo actual. Afirma que el Consejo Regulador está llevando a la DO Cava a la “decadencia territorial y social”. Presentará su hoja de ruta de 14 puntos en el Vinseum de Vilafranca del Penedès.
Marc Pagès, de Cava Pagès Entrena, centra su discurso en la defensa del pequeño elaborador y la identidad del territorio. Su propuesta prioriza la autoestima del sector, la equidad en la representación y la protección de los viñedos tradicionales.
¿Qué impulsa la crisis actual de la DO Cava?
La diáspora de bodegas no es un fenómeno aislado. Desde 2022, más de 18 productores han abandonado la denominación. Algunos se integraron en Clàssic Penedès, otra DO con estándares más flexibles y enfoque en vinos espumosos de autor. Otros optaron por marcas propias sin sello regulador, buscando mayor libertad creativa y menores costos de certificación.
El Consorci de la Zona Franca ha señalado que esta fuga afecta directamente a la facturación exportable y al valor percibido en mercados clave como Alemania, Reino Unido y Estados Unidos. La pérdida de marcas emblemáticas reduce la capacidad de la DO para negociar en ferias internacionales y en acuerdos de distribución.
¿Cuál es el marco legal que rige la DO Cava?
La DO Cava opera bajo el Reglamento (UE) 2019/934 y la Ley 25/2022 de la Viña y el Vino. Su Consejo Regulador depende del Ministerio de Agricultura y debe cumplir con los requisitos de elaboración tradicional, mínimo 9 meses de crianza en botella y zona geográfica definida (Cataluña, Valencia, Aragón, Navarra, La Rioja y País Vasco). Sin embargo, la reforma del 2023 permitió la inclusión de nuevas variedades y zonas, generando tensiones entre tradicionalistas y modernizadores.
¿Cuál es el impacto económico real de la crisis?
El sector cava representa el 12 % de las exportaciones vitivinícolas españolas. En 2025, facturó 725 millones de euros, un 9 % menos que en 2023. La caída se acentúa en el segmento premium: las ventas de cavas de más de 25 €/botella cayeron un 22 % en dos años.
Las bodegas que abandonaron la DO reportan un aumento medio del 18 % en márgenes operativos, gracias a la eliminación de tasas de certificación y mayor control sobre la cadena de valor. Esto presiona a los que permanecen a replantear su modelo de sostenibilidad económica.
¿Qué papel juegan las finanzas personales y la innovación en la renovación del sector?
Marta Vidal incorpora experiencia en gestión financiera y innovación. Su plan incluye un fondo de inversión compartido para pequeños elaboradores, con apoyo del Consorci de la Zona Franca, y un sistema de certificación digital de trazabilidad. Pere Ventura propone un modelo cooperativo de compras de uva, mientras Marc Pagès impulsa un sello de “territorio protegido” con control fitosanitario comunitario.
Datos Clave
- Marta Vidal sería la primera mujer presidenta de la DO Cava desde su creación en 1972.
- Las candidaturas cierran el 10 de junio de 2026; la elección es el 11 de junio.
- Más de 18 bodegas han abandonado la DO desde 2022.
- El Clàssic Penedès ya representa el 7 % del volumen de espumosos catalanes de alta gama.
- El 63 % de los votos del Consejo Regulador provienen de bodegas con facturación inferior a 5 millones de euros.
¿Qué significa esto para el consumidor y el mercado?
La fragmentación de la oferta afecta la percepción de calidad. El consumidor final enfrenta mayor confusión entre “cava”, “cava de guardia”, “cava de paraje” y “espumoso de autor”. La falta de liderazgo unificado debilita la capacidad de la DO para defenderse ante acusaciones de greenwashing o prácticas de dumping en mercados extracomunitarios. La próxima presidencia deberá equilibrar rigor regulador, viabilidad económica y reconocimiento legal internacional.
