En los últimos años, la preocupación por la alimentación saludable ha aumentado significativamente entre la población. Cada vez más personas se interesan por los ingredientes de los productos que consumen, buscando opciones que se alineen con un estilo de vida más saludable. En este contexto, las tortitas de maíz y arroz han ganado popularidad como un tentempié ligero y fácil de consumir. Sin embargo, un análisis reciente ha puesto en tela de juicio la percepción de estas tortitas como una opción saludable.
El nutricionista Carlos Ríos, conocido por su enfoque en la alimentación real y su presencia en redes sociales, ha examinado las tortitas más consumidas en el mercado, especialmente las de la cadena de supermercados Mercadona. A pesar de que muchos consumidores consideran que estos productos son saludables debido a su base de maíz o arroz, Ríos ha revelado que algunas variedades contienen ingredientes poco recomendables, como altos niveles de azúcar refinado y compuestos potencialmente dañinos.
Uno de los puntos más alarmantes que menciona Ríos es la presencia de un compuesto cancerígeno en algunas tortitas, específicamente en las de sabor a jamón. Este compuesto, conocido como aroma de humo, ha sido objeto de preocupación por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que ha recomendado su retirada del mercado para 2026. Sin embargo, mientras esto no suceda, los consumidores continúan comprando estos productos sin conocer los riesgos asociados.
Además de las tortitas de jamón, Ríos también critica las variedades de chocolate, que son especialmente populares entre los consumidores. Según su análisis, las tortitas de chocolate blanco contienen un 45% de arroz, pero más de la mitad del producto está compuesto por azúcar y otros ingredientes poco saludables. Las versiones de chocolate 55% y chocolate negro no se quedan atrás, con niveles de azúcar que alcanzan hasta 33 gramos por porción, lo que las convierte en opciones poco recomendables para quienes buscan cuidar su alimentación.
A pesar de estas advertencias, no todas las tortitas de Mercadona son consideradas malas. Ríos ha elaborado un ranking de las opciones más saludables, destacando las tortitas de legumbres como la mejor alternativa. Estas tortitas no solo son más altas en proteínas, sino que también evitan el uso de aceites refinados. Las tortitas de maíz clásicas y las de arroz también son mencionadas como opciones aceptables, aunque Ríos señala que las de arroz pueden contener pequeñas cantidades de arsénico, lo que las hace menos deseables en comparación con las de maíz.
Es importante destacar que, aunque algunas tortitas pueden ser más saludables que otras, Ríos enfatiza que en general, este tipo de productos no aportan un valor nutritivo significativo a la dieta. Por lo tanto, es fundamental que los consumidores sean conscientes de lo que están comprando y no se dejen llevar únicamente por la apariencia de un producto saludable. La educación sobre nutrición y la lectura de etiquetas son herramientas clave para tomar decisiones informadas sobre la alimentación.
En conclusión, el análisis de las tortitas de maíz y arroz revela que, aunque pueden parecer una opción saludable, muchas de ellas contienen ingredientes que no son beneficiosos para la salud. La creciente preocupación por la alimentación saludable debe ir acompañada de un mayor conocimiento sobre los productos que consumimos. La próxima vez que busques un tentempié, considera las recomendaciones de expertos y opta por opciones que realmente aporten valor a tu dieta.
